През последното десетилетие сме работили с клиенти от супермаркети, дистрибутори на храни, компании за пресни продукти, пекарни, брандове за подготвени храни и импортьори в различни пазари. Някои клиенти идват при нас с подробни технически спецификации и години опит в закупуването. Други закупуват хранително опаковане за първи път.
Интересно е, че най-големите предизвикателства рядко са свързани с производството.
Повечето проблеми всъщност започват много по-рано – още на етапа на избор на опаковката.
Контейнерът може да изглежда перфектен в каталог или на масата с образци. Но веднъж, когато влезе в реалната верига за доставки – при пълнене, струпване, транспортиране, охлаждане, излагане и обработка от страна на потребителите – малките решения изведнъж могат да се превърнат в скъпи грешки.
След повече от десет години производство на опаковки за хранителни продукти забелязахме, че много нови покупатели се сблъскват с едни и същи проблеми. Продуктите може да са различни, но грешките често са изненадващо подобни.
Една от най-често срещаните ситуации включва клиенти, които се фокусират почти изцяло върху цената за единица.
Това е напълно разбираемо. Опаковката е компонент на разходите и всеки покупател иска да запази конкурентоспособността си. Всъщност, когато решенията за опаковки се вземат само въз основа на намаляване на материала, по-късно често възникват неочаквани проблеми.
Преди няколко години един клиент поръча по-лека опаковка за плодове, за да намали разходите за опаковка. На хартия спестяването изглеждаше привлекателно. Теглото на материала беше намалено, оферта стана по-конкурентна, а пробната опаковка първоначално издържа инспекцията.
Няколко месеца по-късно обаче започна да нараства транспортното повреждане. Контейнерите се справяха добре в склада, но имаха затруднения по време на дългосрочното разпределение. Продуктите, разположени в долната част на стекирани палети, се деформираха, което доведе до оплаквания от страна на търговците.
Самата опаковка не беше дефектна.
Просто дизайна не беше оптимизиран за реалната логистична среда на клиента.
В много случаи малко намаляване на материалните разходи може да доведе до значително по-голямо увеличение на загубите от продукти.
Друг проблем, с който често се сблъскваме, е свързан с изискванията за вентилация.
Опаковката за пресни плодове и зеленчуци често изглежда проста. Прозрачна PET кутия с няколко вентилационни отвора може да не изглежда особено технически сложна. Въпреки това дизайна на вентилацията може значително да повлияе върху срока на годност.
Различните плодове и зеленчуци отделят влага и газове с различна скорост. Вентилационен модел, който работи добре за ягоди, може да не е подходящ за грозде, боровинки или резани плодове.
Видели сме клиенти, които избират съществуващи дизайн на опаковката само защото прилича на този, който конкурентите използват. След старта те установяват, че свежестта на продукта не отговаря на очакванията.
Опаковката не може да реши всички предизвикателства, свързани с продължителността на годността, но безспорно може да повлияе върху нея.
При приложенията за пресни храни разбирането на самия продукт често е толкова важно, колкото и разбирането на контейнера.
Трета грешка е недооценяването на условията по време на транспортиране.
При обсъждане на проекти за опаковки купувачите често описват продукта вътре в контейнера. Това, което понякога забравят да опишат, е пътуването.
Опаковката, изпратена в рамките на един и същи град, се изправя пред напълно различни условия в сравнение с опаковката, която пътува между континенти.
По време на международно транспортиране контейнерите могат да бъдат изложени на температурни колебания, дълги периоди на съхранение, многократни операции по товарене и значително налягане от струпване. Тези фактори влияят върху производителността на опаковката далеч повече, отколкото осъзнават много първоначални купувачи.
Това е една от причините, поради които задаваме толкова много въпроси, преди да препоръчаме решение за опаковка.
Как ще се опакова продуктът?
На каква височина ще се натрупват картонените кутии?
Ще бъде ли пратката охладена?
Колко дълго ще продължи транспортирането?
Често отговорите оказват по-голямо влияние върху препоръчаните опаковки, отколкото самият хранителен продукт.
Друга област, в която новите клиенти понякога срещат трудности, е персонализацията.
Много клиенти идват с приблизителна идея, а не с окончателен дизайн. Това е напълно нормално. Всеки успешен проект за опаковка започва отнякъде.
Проблемът възниква, когато очакванията и производствените реалности не са напълно съгласувани.
Например увеличаването на прозрачността може да повлияе върху избора на материала. Добавянето на специални конструкции може да изисква нови инструменти. Уникалните елементи за маркиране могат да повлияят върху производствената ефективност.
Индивидуалното опаковане винаги е възможно, но успешните проекти обикновено изискват баланс между външния вид, функционалността, възможностите за производство и бюджета.
Най-ефективните проекти рядко са най-сложните. Те са тези, при които всички страни разбират целите още от самото начало.
След повече от десет години в производството на хранителни опаковки един урок си остава изключително последователен.
Най-добрите проекти за опаковки не са непременно най-скъпите или най-иновативните.
Това са проекти, при които опаковката отговаря на продукта, логистичния процес, търговската среда и бизнес целите на клиента.
Прозрачният контейнер за плодове може да изглежда прост.
Купата за салата може да изглежда обикновена.
Опаковката за хлебарски изделия може да се използва само няколко дни, преди да бъде изхвърлена.
Все пак всеки от тези продукти представлява стотици решения, свързани с материали, инструменти, транспортиране, защита на храната, излагане на рафтовете и потребителския опит.
Затова опаковката рядко е просто опаковка.
И затова именно задаването на правилните въпроси в началото на един проект често има по-голямо значение от всичко, което се случва по-късно на производствената линия.
EN
