मागील दशकात, आम्ही सुपरमार्केट्स, अन्न वितरक, ताज्या भाज्या आणि फळांच्या कंपन्या, बेकरी, भोजन-तयारी ब्रँड्स आणि विविध बाजारातील आयातदार यांच्यासोबत काम केले आहे. काही ग्राहक तपशीलवार तांत्रिक वैशिष्ट्ये आणि वर्षांच्या खरेदी अनुभवासह आमच्याकडे येतात. इतर काही ग्राहक अन्न पॅकेजिंग पहिल्यांदाच खरेदी करत आहेत.
आश्चर्याची बाब म्हणजे, सर्वात मोठ्या आव्हानांचा संबंध उत्पादनाशी अजिबात असत नाही.
बहुतेक समस्या खरोखर खूप आधी, पॅकेजिंग निवडीच्या टप्प्यात सुरू होतात.
एक कंटेनर कॅटलॉग किंवा नमुना टेबलवर पूर्णपणे योग्य दिसू शकतो. परंतु एकदा तो वास्तविक पुरवठा साखळीत प्रवेश करतो—त्यात भरले जाते, एकावर एक ठेवले जाते, वाहतूक केली जाते, शीतकरण केले जाते, प्रदर्शित केले जाते आणि ग्राहकांद्वारे हाताळले जाते—तेव्हा लहान निर्णय एकाएकी महाग चुका बनू शकतात.
दहा वर्षांपेक्षा जास्त काळ अन्न पॅकेजिंगचे उत्पादन केल्यानंतर, आम्ही लक्षात घेतले आहे की अनेक नवीन खरेदीदारांना सामान्यतः समान समस्या येतात. उत्पादने वेगवेगळी असू शकतात, परंतु चुका अनेकदा आश्चर्यजनकरीत्या सारख्याच असतात.
सर्वात सामान्य परिस्थितीमध्ये ग्राहक एकट्या एकक किमतीवर लक्ष केंद्रित करतात.
हे समजून घेणे शक्य आहे. पॅकेजिंग हा खर्चाचा घटक आहे आणि प्रत्येक खरेदीदार त्याच्या स्पर्धात्मकता टिकवून ठेवू इच्छितो. तथापि, जेव्हा पॅकेजिंगच्या निर्णयांचा आधार केवळ साहित्याच्या कमतरतेवर असतो, तेव्हा नंतर अनपेक्षित समस्या नेहमीच उद्भवतात.
काही वर्षांपूर्वी, एका ग्राहकाने पॅकेजिंग खर्च कमी करण्यासाठी हलका फळांचा कंटेनर विनंती केला होता. कागदावर, बचत आकर्षक दिसत होती. साहित्याचे वजन कमी करण्यात आले, कोटेशन अधिक स्पर्धात्मक झाले आणि नमुना सुरुवातीला तपासणीमध्ये यशस्वी झाला.
तथापि, काही महिन्यांनंतर, वाहतूक दरम्यान होणाऱ्या धोक्यांचे प्रमाण वाढू लागले. कंटेनर्स गोदामात योग्य प्रकारे कार्य करत होते, पण दूरच्या वितरणादरम्यान त्यांना अडचणींना सामोरे जावे लागले. एकत्रित केलेल्या पॅलेट्सच्या खालच्या भागात ठेवलेल्या उत्पादनांना विकृती झाली, ज्यामुळे विक्रेत्यांकडून तक्रारी आल्या.
पॅकेजिंग स्वतःच दोषयुक्त नव्हती.
ही डिझाइन ग्राहकाच्या वास्तविक लॉजिस्टिक्स वातावरणासाठी ऑप्टिमाइझ केलेली नव्हती.
बऱ्याच प्रकरणांमध्ये, साहित्याच्या खर्चात थोडीशी कमतरता उत्पादनांच्या नुकसानात खूप मोठी वाढ करू शकते.
आम्ही बऱ्याचदा ज्या इतर समस्या अनुभवतो त्यात वेंटिलेशनची आवश्यकता येते.
ताज्या भाज्या-फळांचे पॅकेजिंग अनेकदा सोपे दिसते. काही वेंटिलेशन छिद्रांसह स्पष्ट PET क्लॅमशेल विशेषत: तांत्रिक वाटत नाही. तथापि, वेंटिलेशनची डिझाइन शेल्फ लाइफवर महत्त्वाचा प्रभाव टाकू शकते.
वेगवेगळी फळे आणि भाज्या वेगवेगळ्या दराने आर्द्रता आणि वायू सोडतात. स्ट्रॉबेरीसाठी योग्य असलेली वेंटिलेशन पद्धत द्राक्ष, ब्लूबेरी किंवा कापलेल्या फळांसाठी योग्य नसू शकते.
आम्ही ग्राहकांना असे पाहिले आहे की ते विद्यमान पॅकेजिंग डिझाइन्स निवडतात कारण ते स्पर्धकांच्या वापरात असलेल्या डिझाइन्सशी साम्य दाखवतात. लॉन्चनंतर, त्यांना आढळले की उत्पादनाची ताजगी अपेक्षित पातळीवर नव्हती.
पॅकेजिंग शेल्फ-लाइफच्या प्रत्येक आव्हानाचे निराकरण करू शकत नाही, परंतु ती नक्कीच त्यावर प्रभाव टाकू शकते.
ताज्या अन्नाच्या वापरासाठी, उत्पादनाची स्वतःची समजूत घेणे हे कंटेनरची समजूत घेण्याइतकेच महत्त्वाचे असते.
तिसरी चूक म्हणजे वाहतूक परिस्थितींचे कमी अंदाज लावणे.
पॅकेजिंग प्रकल्पांबद्दल चर्चा करताना, खरेदीदार बहुधा कंटेनरमध्ये असलेल्या उत्पादनाचे वर्णन करतात. परंतु ते कधीकधी प्रवासाचे वर्णन करणे विसरतात.
एकाच शहरातून पाठवलेले पॅकेज आणि खंडांमध्ये प्रवास करणाऱ्या पॅकेजला अत्यंत वेगळ्या परिस्थितींना सामोरे जावे लागतात.
आंतरराष्ट्रीय वाहतूकदरम्यान, कंटेनर्समध्ये तापमानात बदल, लांब वेळ ताकदेवर ठेवले जाणे, पुन्हा पुन्हा लोडिंग केली जाणे आणि मोठ्या प्रमाणावर स्टॅकिंग दबाव असे अनुभव येऊ शकतात. हे घटक पॅकेजिंगच्या कामगिरीवर अनेक प्रथम-वेळच्या खरेदीदारांना समजलेल्यापेक्षा बरेच जास्त प्रभाव टाकतात.
हे एक कारण आहे की आम्ही पॅकेजिंग सोल्यूशन शिफारस करण्यापूर्वी इतके प्रश्न विचारतो.
उत्पादन कसे पॅक केले जाईल?
कार्टन्स किती उंचीवर एकमाथा केले जातील?
वाहतूक शीतलित केली जाईल का?
वाहतूक किती काळ टिकेल?
उत्तरे बहुधा अन्नापेक्षा पॅकेजिंग शिफारसांवर जास्त परिणाम करतात.
नवीन खरेदीदारांना कधीकधी अडचणींना सामोरे जावे लागतात, त्यापैकी एक क्षेत्र म्हणजे सानुकूलीकरण.
अनेक ग्राहक अंतिम डिझाइनऐवजी एक सामान्य कल्पना घेऊन येतात. हे पूर्णपणे सामान्य आहे. प्रत्येक यशस्वी पॅकेजिंग प्रकल्प कुठेतरी सुरू होतो.
अडचण तेव्हा उदयास येते जेव्हा अपेक्षा आणि उत्पादनाच्या वास्तविकतेमध्ये पूर्ण सुसंगतता नसते.
उदाहरणार्थ, पारदर्शकता वाढविण्यामुळे साहित्य निवडीवर परिणाम होऊ शकतो. विशिष्ट रचना जोडण्यामुळे नवीन साधनसामुग्रीची आवश्यकता असू शकते. विशिष्ट ब्रँडिंग घटकांमुळे उत्पादन कार्यक्षमतेवर परिणाम होऊ शकतो.
सानुकूलित पॅकेजिंग नेहमीच शक्य आहे, परंतु यशस्वी प्रकल्पांमध्ये सामान्यतः देखावा, कार्यक्षमता, उत्पादनाची शक्यता आणि बजेट यांचे संतुलन साधले जाते.
सर्वात कार्यक्षम प्रकल्प हे सर्वात जटिल असत नाहीत. ते असे प्रकल्प असतात ज्यांमध्ये सर्व पक्षांना सुरुवातीपासूनच उद्दिष्टे स्पष्ट असतात.
अन्न पॅकेजिंगच्या उत्पादनात एका दशकापेक्षा जास्त काळ काम केल्यानंतर एक शिकवण सातत्याने टिकून राहिली आहे.
उत्तम पॅकेजिंग प्रकल्प हे आवश्यक तितके महाग किंवा सर्वात नवीन असत नाहीत.
ते असे प्रकल्प आहेत ज्यांमध्ये पॅकेजिंग हे उत्पादनाशी, लॉजिस्टिक्स प्रक्रियेशी, रिटेल वातावरणाशी आणि ग्राहकाच्या व्यवसायाच्या उद्दिष्टांशी जुळते.
एक स्पष्ट फळांचा कंटेनर सोपा दिसू शकतो.
एक सॅलड बाउल सामान्य दिसू शकतो.
एक बेकरी पॅकेज काही दिवसांसाठीच वापरले जाते आणि नंतर फेकले जाते.
तरीही ही प्रत्येक उत्पादने साहित्य, साधनसामग्री, वाहतूक, अन्न संरक्षण, शेल्फ उपस्थिती आणि ग्राहकाच्या अनुभवाशी संबंधित शंभरो निर्णयांचे प्रतिनिधित्व करतात.
म्हणूनच पॅकेजिंग हे सामान्यतः फक्त पॅकेजिंग नसते.
आणि हेच कारण आहे की प्रकल्पाच्या सुरुवातीला योग्य प्रश्न विचारणे उत्पादन लाइनवर नंतर काहीही घडले तरी अधिक महत्त्वाचे असते.
EN
