Tijekom protekle desetljeća, radili smo s kupcima iz supermarketova, distributera hrane, tvrtki za svježe proizvode, pekara, brendova za pripremu obroka i uvoznika na različitim tržištima. Neki kupci dolaze k nama s detaljnim specifikacijama i godinama iskustva kupnje. Drugi prvi put kupuju ambalažu za hranu.
Zanimljivo je da najveći izazovi rijetko imaju veze s proizvodnjom.
Većina problema zapravo počinje mnogo ranije, tijekom faze izbora pakiranja.
U katalozu ili na stolcu uzorka spremnik može izgledati savršeno. Ali kada se uđe u pravi lanac opskrbe - punjenje, gomilanje, prijevoz, hlađenje, izlaganje i rukovanje potrošačima - male odluke mogu iznenada postati skupe pogreške.
Nakon više od deset godina proizvodnje ambalaže za hranu, primijetili smo da se mnogi novi kupci često susreću s istim problemima. Proizvodi mogu biti različiti, ali pogreške su često iznenađujuće slične.
U slučaju da se u slučaju prodaje ne primjenjuje određena cijena, to znači da se ne može osigurati da se cijena ne smanjuje.
To je razumljivo. Upakovanje je komponenta troškova, a svaki kupac želi ostati konkurentan. Međutim, kada se odluke o pakiranju temelje samo na smanjenju materijala, neočekivani problemi često se pojavljuju kasnije.
Prije nekoliko godina kupac je zatražio lakši spremnik za voće kako bi smanjio troškove pakiranja. Na papiru, uštede su izgledale privlačno. U skladu s člankom 11. stavkom 3. stavkom 3.
Međutim, nekoliko mjeseci kasnije, šteta od transporta počela je rasti. Kontejneri su dobro funkcionirali u skladištu, ali su imali problema prilikom distribucije na velike udaljenosti. Proizvodi smješteni na dnu napunjenih paleta doživjeli su deformacije, što je dovelo do pritužbi trgovca na malo.
Sam pakovanje nije bilo neispravno.
Dizajn jednostavno nije bio optimiziran za stvarno logističko okruženje kupca.
U mnogim slučajevima, malo smanjenje troškova materijala može dovesti do mnogo većeg povećanja gubitka proizvoda.
Još jedno pitanje s kojim se često susrećemo odnosi se na potrebe za ventilacijom.
Opakuvanje svježih proizvoda često izgleda jednostavno. Čista PET školjka s nekoliko ventilacijskih rupa možda ne izgleda posebno tehnički. No dizajn ventilacije može značajno utjecati na rok trajanja.
Različita voća i povrće različito oslobađaju vlagu i plinove. Ventilacijski sustav koji je dobar za jagode možda nije pogodan za grožđe, borovnice ili rezano voće.
Vidjeli smo kako kupci biraju postojeće dizajne pakiranja samo zato što izgledaju slično onome što koriste konkurenti. Nakon lansiranja, otkrili su da svježina proizvoda nije ispunila očekivanja.
Upakovanje ne može riješiti sve probleme s rokom trajanja, ali svakako može utjecati na njih.
Za sveže namirnice, razumijevanje samog proizvoda često je jednako važno kao i razumijevanje spremnika.
Treća greška je podcjenjivanje uslova prijevoza.
Prilikom rasprave o projektima pakiranja kupci često opisuju proizvod unutar spremnika. Ono što ponekad zaboravljaju opisati je putovanje.
Paket koji se šalje unutar jednog grada suočava se s vrlo različitim uvjetima od paketa koji putuje preko kontinenta.
U međunarodnom prijevozu kontejneri mogu imati fluktuacije temperature, dugo skladištenje, ponavljajuće utovarene operacije i značajan pritisak prilikom gomilanja. Ti čimbenici utječu na učinkovitost pakiranja mnogo više nego što mnogi kupci prvi put shvaćaju.
To je jedan od razloga zašto postavljamo toliko pitanja prije nego preporučujemo pakiranje.
Kako će se proizvod pakirati?
Koliko će se kartoni nagomilavati?
Hoće li pošiljka biti hladnjaka?
Koliko će transport trajati?
Odgovori često utječu na preporuke o pakiranju više nego na samu hranu.
Još jedno područje u kojem novi kupci povremeno imaju poteškoća je prilagođavanje.
Mnogi kupci dolaze s grubo idejom umjesto sa konačnim dizajnom. Ovo je potpuno normalno. Svaki uspješan projekt pakiranja počinje negdje.
Izazov se javlja kada se očekivanja i proizvodne stvarnosti ne usklađuju u potpunosti.
Na primjer, povećanje transparentnosti može utjecati na izbor materijala. Za dodavanje posebnih struktura možda je potrebno novo oruđe. Jedinstveni elementi brendiranja mogu utjecati na učinkovitost proizvodnje.
U svakom slučaju, uspješni projekti obično uključuju uravnotežen izgled, funkcionalnost, izvodljivost proizvodnje i proračun.
Najuspješniji projekti rijetko su i najkomplikovaniji. To su oni u kojima sve strane razumiju ciljeve od početka.
Nakon više od deset godina rada u proizvodnji ambalaže za hranu, jedna lekcija je ostala izuzetno dosljedna.
Najbolji projekti pakiranja nisu nužno najskuplji ili najinovativniji.
To su projekti u kojima pakiranje odgovara proizvodu, logističkom procesu, maloprodajnom okruženju i poslovnim ciljevima kupca.
Prozirna posuda s voćem možda izgleda jednostavno.
Čaša za salatu može izgledati obično.
Pakiranje za pekarnicu može se koristiti samo nekoliko dana prije nego što se odbaci.
Ipak, svaki od tih proizvoda predstavlja stotine odluka koje uključuju materijale, alate, prijevoz, zaštitu hrane, stavljanje na policu i iskustvo potrošača.
Zato pakiranje rijetko znači samo pakiranje.
I zato je postavljanje pravih pitanja na početku projekta često važnije od svega što se događa kasnije na proizvodnoj liniji.
EN
