Током протекле деценије, радили смо са купцима из супермаркета, дистрибутера хране, компанија свежих производа, пекари, брендова за припрему оброка и увозника на различитим тржиштима. Неки купци долазе код нас са детаљним спецификацијама и годинама искустава у куповини. Други први пут купују амбалажу за храну.
Занимљиво је да су највећи изазови ретко повезани са производњом.
Већина проблема заправо почиње много раније, током фазе избора паковања.
Контејнер може изгледати савршено у каталогу или на столу са примером. Али када уђе у прави ланц снабдевања - испуњен, спаљен, транспортован, хлађен, приказан и руководио потрошачима - мале одлуке могу одједном постати скупе грешке.
Након више од десет година производње амбалаже за храну, приметили смо да се многи нови купци често суочавају са истим питањима. Производи могу бити различити, али грешке су често изненађујуће сличне.
Једна од најчешћих ситуација укључује купце који се скоро у потпуности фокусирају на цену за јединицу.
То је разумљиво. Паковање је компонента трошкова, а сваки купац жели да остане конкурентан. Међутим, када се одлуке о паковању заснивају само на смањењу материјала, неочекивани проблеми се често појављују касније.
Пре неколико година, купац је тражио лакшу контејнер за воће како би смањио трошкове паковања. На папиру, штедња је изгледала привлачно. Тежина материјала је смањена, понуда је постала конкурентнија, а узор је првобитно прошао инспекцију.
Међутим, неколико месеци касније, оштећења у транспорту су почела да се повећавају. Контејнери су добро радили у складишту, али су имали проблема у дистрибуцији на дуге удаљености. Производи који се налазе на дну накланих палета доживели су деформацију, што је довело до жалби продаваца.
Сама паковања није била дефектна.
Дизајн једноставно није био оптимизован за стварно логистичко окружење купца.
У многим случајевима, мало смањење трошкова материјала може створити много веће повећање губитка производа.
Још један проблем са којим се често суочавамо укључује захтеве за вентилацију.
Упаковање свежих производа често изгледа једноставно. Прозрачна ПЕТ коприца са неколико вентилационих рупа можда не изгледа посебно технички. Ипак, дизајн вентилације може значајно утицати на трајање.
Различити воће и поврће разликује влагу и гасове. Процес вентилације који је добар за јагње може бити неисправан за грожђе, боровинке или исечене плодове.
Видели смо како купци бирају постојеће дизајне паковања само зато што су изгледали слично ономе што су конкуренти користили. Након лансирања, открили су да свежина производа није задовољила очекивања.
Паковање не може решити сваки проблем у вези са трајањем, али сигурно може утицати на њега.
За апликације свеже хране, разумевање самог производа често је исто тако важно као разумевање контејнера.
Трећа грешка је потцењивање услова транспорта.
Када се разговара о пројектима паковања, купци често описују производ унутар контејнера. Оно што понекад заборављају да опишу је путовање.
Пакет који се шаље у једном граду суочава се са веома различитим условима од онога који путује преко континената.
Током међународног превоза, контејнери могу имати флуктуације температуре, дуге периоде складиштења, понављање операција учињања терета и значајан притисак када се складиште. Ови фактори утичу на перформансе паковања много више него што многи први пут купују.
То је један од разлога зашто постављамо толико питања пре него што препоручимо решење за паковање.
Како ће се производ паковати?
Колико ће се паковања паковања бити висока?
Да ли ће се испорука хладити?
Колико ће трајати превоз?
Одговори често утичу на препоруке о паковању више него на саму храну.
Још једна област у којој се нови купци понекад суочавају са потешкоћама јесте прилагођавање.
Многи купци долазе са грубом концепцијом уместо са завршним дизајном. То је потпуно нормално. Сваки успешан пројекат упаковања почиње негде.
Проблем се појављује када се очекивања и стварности производње нису у потпуности усклађене.
На пример, повећање транспарентности може утицати на избор материјала. Додавање посебних конструкција може захтевати нове алате. Уникатни елементи брендинга могу утицати на ефикасност производње.
Увек је могуће направити паковање на основу прилагођености, али успешни пројекти обично укључују уравнотежен изглед, функционалност, изводљивост производње и буџет.
Најефикаснији пројекти ретко су најсложенији. Они су они у којима све стране разумеју циљеве од самог почетка.
Након више од деценије рада у производњи амбалажа за храну, једна лекција је остала изузетно конзистентна.
Најбољи пројекти паковања нису нужно најскупљи или најиновативнији.
То су пројекти у којима се паковање уклапа са производом, логистичким процесом, малопродајним окружењем и пословним циљевима клијента.
Прозрачна контејнер за воће може изгледати једноставно.
Купа за салат може изгледати обично.
Пекарска паковања се могу користити само неколико дана пре него што се баце.
Ипак, сваки од ових производа представља стотине одлука које се односе на материјале, алате, транспорт, заштиту хране, представу на полицама и искуство потрошача.
Зато је паковање ретко само паковање.
И зато је и питање правог питања на почетку пројекта често важније од било чега што се дешава касније на производњој линији.
EN
